我が家の正月＆おせち★★☆☆☆

我が家のおせちも、残りわずかになってきました。
おせちって地域とか家によって中身が大きく違うんでしょうね。我が家のおせちはこんな感じです。

見事に黒と黄色だけ（爆）。好きなものだけ、集めた、我が家の「夢のおせち」です。
３の段：
♪栗きんとん（周りのあんだけが自作）
♪「森のたまご」でつくった伊達巻で、近所のスーパー２軒に無かったため、昔住んでたアパートの近所まで買いに出かけました。
♪黒豆は近所のスーパーで調達。

２の段：
♪塩数の子。普段料理をしない筆者は、塩を抜くだけで一苦労。ふやけるばかりでしょっぱさが抜けず、結局やけになって「これでもか」とつけてる水に塩を入れたら、突然上手くいきました。
♪昆布巻き。今年は新宿タカシマヤで調達した鮭巻きです。にしんや鮎は、来年以降の楽しみにとっておきました。
♪田作りとはぜの佃煮。ところで、東京の佃煮は全部串刺しなの？刺してないのを探すのに手間取りました。

１の段：
♪オードブル集。かもの燻製・ゼリー寄せ・はも蒲鉾です。成城石井で入手したんですが、もうすこしゼリー寄せは奮発しても良かったかな。

もっと色彩を豊かにしたいのですが紅白なますなどは、酢の物が苦手で・・・アイディア募集。

＜付録＞　おせち以外のメニューの紹介です。
手前：骨付き鳥と玉子のにもの。友人Ａ提供レシピによります。（正確にはミツカンのレシピとのこと）結構贅沢な味がして、おいしいです。
両サイド：お雑煮。筆者もだんなも名古屋近郊出身です。ですので、角餅・お吸い物・具は小松菜のみ（筆者の出身地では、この時期に出荷される小松菜を「正月菜」と呼んでいるようです）。厳密には小松菜とは違うそうだ。「正月菜」というのは一応、地方野菜としてちゃんとした品種らしい。その上にかつおぶしを振りかけて食します。